铜仁市万山区上紧“三道锁”，让校园餐成为 “民心餐”
来源：铜仁门户网
作者：小编
更新时间：2026-11-07
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铜仁市万山区坚持问题导向，聚焦校园食品安全、膳食经费管理、监督体系建设关键环节，紧盯校园餐领域突出问题与薄弱短板，构建全流程、规范化、阳光化管理体系，切实把校园餐打造成安心工程、惠民工程，全方位守护全区3.7万名中小学生“舌尖上的安全”。
严把源头“安全锁”，筑牢食品安全防线
针对食材来源杂、中间环节多、监管难度大等问题，万山区立足“从田间到餐桌”全链条管控，搭建部门、企业、基地三方联动机制，推动配送企业与本地保供基地签订长期供货协议，精简流通环节，食材从田间到餐桌的时长由48小时缩短至24小时。严守源头安全底线，将24家保供基地全部纳入省级农产品质量追溯平台，常态化开展用药指导、田间排查、食材抽检，质量抽检合格率100%；配送企业落实基地准入退出机制，对生鲜食材100%检测农残及重金属，今年以来，累计检测15800批次，实现全流程可追溯。保供基地还带动农户流转土地1000亩、稳定增收60万元，带动170人“家门口”就业、人均年增收7200元，实现校园餐提质、产业增效、群众增收多方共赢。
管好经费“规范锁”，守牢学生膳食利益
针对膳食经费账目不清、管理不规范等问题，万山区把经费监管作为整治重点，健全“制度+专账+督查”管理体系。完善校园餐经费管理制度5个，实行专账核算、独立管理，做到账目清晰、流向可查、阳光公开；压实学校主体责任，常态化开展经费专项检查与审计监督，严肃纠治挤占挪用、违规使用等问题，确保每一分钱都花在“餐桌上”。集中整治以来，累计返还群众资金1291.91万元，清缴追回资金106.98万元，切实维护学生及家长切身利益，让校园餐真正成为“放心饭”“明白餐”。
织密监督“阳光锁”，凝聚家校共治合力
针对监管力量不足、后厨不透明等问题，万山区创新推行“家长参与+智慧监管”双轮驱动模式。推行校园食堂用工优先聘用学生家长政策，全区食堂现有员工705名、其中家长452名、占比64%；将家长用工经费纳入财政预算，每年安排1592万元专项经费，保障家长月均收入3522元、每月至少6天带薪休假，实现就业顾家两不误。以“妈妈标准”组织家长全程参与食材查验、菜品制作、后厨监督，倒逼餐食质量提升，学生就餐满意度由82%提升至95%。同时实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，安装高清监控摄像头266颗，向502名家委会代表开放远程监管权限，实现后厨实时查看、动态监督、全程溯源，推动校园食品安全管理规范化、阳光化、长效化。
特约通讯员 胡仙
