铜仁举办第二届“梵净山珍・健康养生”药膳大赛

7月20日，由铜仁市卫生健康局、市市场监督管理局联合主办的铜仁市第二届“梵净山珍・健康养生”药膳大赛在石阡开赛，来自全市内2级以上医疗机构及部分高校共19支队伍同台竞技，角逐药膳技艺桂冠。

据悉，本次大赛旨在传承创新中医药膳食文化，培养药膳技艺人才，通过“以赛促学、以赛促研、以赛促用”模式，致力挖掘贵州道地药材价值，培育药膳品牌与专业人才，推动全市中医药产业高质量发展。

铜仁市卫生健康局相关负责人说，举办中医药膳大赛，目的是为大家搭建一个交流与展示健康饮食技艺的平台，让大家相互学习、相互切磋、相得益彰，进一步提升全市中医药膳的制作水平和服务能力，更好地为全市人民的身体健康服务。

赛事采用百分制团体赛模式，核心环节为药膳制作与陈述答辩。各参赛队伍需在60分钟内现场完成一道自选药膳和一道药饮制作。

现场展示的药膳菜品色泽自然、造型雅致，药饮清透甘醇，每道作品均配有标注命名、功效及药材配伍标牌。制作完成后，讲解员需在5分钟内阐述作品的中医药文化传承、设计主题及方解，并在5分钟内回答评委关于配伍依据、工艺细节的提问。

“我们期待通过这场匠心与创新的盛宴，挖掘药膳精品，培育产业人才，用一株草药、一盅药膳、一方山水，让‘梵净山珍’品牌价值与健康内涵走向全国、深入人心。”石阡县政协副主席陈广珠说。